Schlagwort-Archive: Risotto

Kaffeerisotto mit Ziegenkäse zum Tag des Kaffees

Habt ihr heute Morgen schon die erste Kaffee Tasse getrunken?
Wenn nicht, dann zelebriert sie heute besonders, denn am 6.9. ist Tag des Kaffees. Für mich eine ganz wunderbare Gelegenheit, endlich mal ein Risotto auszuprobieren, das mir schon lange im Kopf herumschwirrte: ein Kaffeerisotto.

kaffee-risotto-ziegenkaese-3

Klingt verrückt? Nicht wirklich, oder?
Was, wenn ich euch erzähle, dass auch noch Kardamom, schwarzer Pfeffer und Ziegenkäse ihren Weg in dieses Risotto gefunden haben?
Eine Kombination, schlichtweg zum Reinlegen.

weiterlesen


Buchweizenrisotto mit Pilzen und Blaubeeren

Bevor die Frühlingsgefühle jetzt so richtig um sich greifen, muss ich euch einfach noch ein ganz fabelhaftes aber eher winterliches Rezept vorstellen: ein Buchweizenrisotto.

buchweizen1

Das Rezept fällt wohl in die Kategorie „ungewöhnliche Kombinationen“, bei der manch einer die Nase rümpfen würde – bis zum Moment des Probierens.

weiterlesen