Archiv der Kategorie: Cupcakes

Versüß‘ dir den Montag: Mit Zitronenthymian-Küchlein

August, puh.
Für mich der Monat, um mal ein bißchen durchzuatmen.
Viele sind im Urlaub, beruflich entspannt es sich deswegen ein bißchen. Und anstatt selbstständigentypisch in Panik zu verfallen, weil mal einen Monat nicht so viele Aufträge anstehen, nutze ich die Zeit eben selbst. August ist nämlich nicht unbedingt mein produktivster und energiegeladenster Monat.

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Das heißt aber nicht, dass es hier auf dem Blog jetzt ruhiger wird.
Im Gegenteil, mehr Zeit, um wieder selbst zu kochen. Und vor allem: Zeit, um endlich ein paar tolle Ideen anzugehen und umzusetzen. Der August wird also entspannt, aber spannend. Widerspruch?

Fangen wir mit dem entspannenden Teil an, schnappen uns eines dieser köstlich zitronigen Küchlein und setzen uns in die Sonne. Spannend hingegen ist die Kombination aus Zitrone und Thymian – oder auch Zitronenthymian, einem meiner Lieblingsgewürze.

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Versüß dir den Montag: mit Ananas Grünkohl Cupcakes

Nein nein nein, nicht schreiend davon laufen. Lasst es mich zumindest erklären, das mit dem Grünkohl und der Ananas. Kokos ist auch dabei! Klingt schon besser, oder?

Erst einmal ist das überhaupt eine Super Kombination. Grünkohlsalat mit Ananas und einem Kokosdressing? Mmmmhh! Aber hier geht es ja jetzt um Cupcakes und eine absurd klingende Idee.

Also, wer traut sich?

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Not macht erfinderisch

Weiter geht es mit „Backen Vegan“. Und im Vergleich zu den letzten Cookies geht es steil bergauf.

Das sind vegane Schoko Cupcakes. Saftig, kein bißchen trocken, mit ganz viel Schokolade und: Blumenkohl… weiterlesen


(Brown) Red Velvet Cupcakes

An Cupcakes habe ich mich lange nicht heran getraut. Das Problem waren aber weniger fehlende Ideen oder Rezepte, sondern fehlende Vergleichsmöglichkeiten. Ich habe einfach noch nie einen Cupcake gegessen und mir gedacht: den muss ich unbedingt nachmachen! Deswegen weiß ich nicht, wie mein „perfekter Cupcake“ schmecken sollte.

Als ich von meiner Freundin dem Kuchfrollein allerdings ein Hummingbird Bakery Backbuch geschenkt bekommen habe, musste ich einfach loslegen! Erster Versuch: Red Velvet Cupcakes. Wieder das alte Problem, ich habe keine Ahnung, wie ein guter Red Velvet Teig schmecken muss. Aber die Hummingbird Bakery wird es schon wissen.

Angefangen hat das Ganze mit einem großen Berg Puderzucker für das Frosting.


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