Mrs. Fields Chocolate Chip Cookies – perfekt?

Neben den Brownies habe ich letzte Woche mal wieder einen weiteren Klassiker der amerikanischen Backwaren nachgebacken: Mrs. Fields Chocolate Chip Cookies.

Wer schonmal in einer Shopping Mall in den USA war weiß, Mrs. Fields ist eigentlich in jedem Food Court vertreten.
Und Mrs. Fields‘ Cookies haben meine Vorstellung von einem guten Chocolate Chip Cookie enorm geprägt. Wahrscheinlich stammte mein erster Cookie sogar von Mrs. Fields.
Ich sehe mich als Vierjährige, auf einer Bank in einer Shopping Mall sitzend, mit fettigen Fingern und Schokolade im ganzen Gesicht.
Meine Liebe zu Chocolate Chip Cookies war von dem Moment an besiegelt..

Versüß‘ dir den Montag: mit Schoko-Cookies

Das sind nicht irgendwelche Schoko Cookies. Sind kommen ohne Mehl, ohne Milchprodukte und ohne Backpulver aus und sind einfach perfekt in Geschmack und Konsistenz.

Das perfekte Cookie Rezept zu finden ist ja ein Thema für sich.
Wir kennen das, außen leicht knusprig, innen weich sollen sie sein.
Und ich habe bei vielen Versuchen festgestellt, dass sich Double Chocolate Cookies, bei denen die Schokolade im Teig selbst zu finden ist, gänzlich von hellen Chocolate Chip Cookies unterscheiden. Bis jetzt habe ich einfach noch kein Rezept gefunden, dass mich ganz zufriedenstellte. Die meisten waren mir einfach nicht schokoladig genug, egal wie viele Tafeln hochwertiger Schokolade ich darin verarbeitete.
Nicht so bei diesen Cookies. Schoko pur mit jedem Biss. Göttlich.

Schoko | Karamell |Erdnuss

Klingt gut, oder? Schmeckt auch so. Und verbreitet einen unglaublich warmen wohligen Duft in der ganzen Wohnung.
Eigentlich eine ganz simple Sache: dicke Chocolate Chips Cookies mit Erdnüssen und, die geheime Zutat: Muh Muh’s.

Vesüß‘ dir den Montag: mit dem NYT Chocolate Chip Cookie

Auf der Suche nach dem perfekten Chocolate Chip Cookie bin ich schon lange. Und muss mir auf dieser Suche so langsam eingestehen: ich glaube es gibt ihn gar nicht.

Es gibt sehr viele köstliche Chocolate Chip Cookie Rezepte, aber jedes ist eben ein kleines bißchen anders. Und das macht seine Besonderheit aus.
Deswegen stelle ich euch hier heute nicht DAS absolute ultimative Cookie Rezept vor. Aber ein wirklich sehr gutes. Den New York Times Chocolate Chip Cookie.

Nicht schön, aber Keks.

So kann’s gehen…Von „jeden Tag ein Ei und Sonntags auch mal zwei“ zu gar keinen Eier mehr in meiner Ernährung.
Nein, ich bin nicht spontan veganisiert, ich habe einen Lebensmittelunverträglichkeits-Test gemacht. Das hab ich nun davon: drei Monate kein Ei, keine Mandeln und nur sehr wenig Gluten, Soja, Milchprodukte, Fisch, Bananen, Erdbeeren und noch ca. 50  andere Lebensmittel. Wie ich mich damit ernähren soll versuche ich jetzt seit einer Woche rauszufinden…
Somit wird Foodlovin‘ für die nächsten drei Monate ein Ei-, Soja-, Gluten- und  Milchfreier Blog. Eine 3-Monats-Challenge, sozusagen.

Im Prinzip ist das Ganze ja keine schlechte Idee. Ei, Soja, Kasein und Gluten sind nunmal Allergene, auf die sehr viele Menschen reagieren. Und ich habe schon öfter gehört, wie sich Bekannte durch den Verzicht auf diese Nahrungsmittel plötzlich fitter, gesunder und lebendiger gefühlt haben. Aber: wie in aller Welt soll man auf diese Weise noch backen? Einen ersten Versuch, dieses Rätsel zu lösen habe ich eben spontan gestartet…